本报讯 在昨天的“你说我说年夜饭”的大讨论中，几乎所有参与讨论的读者都认可年夜饭的社会化趋势不可阻挡，餐馆年夜饭市场将会继续火爆下去。但对于外出吃年夜饭所遇到的种种麻烦，许多读者认为这会影响人们在餐馆吃年夜饭的热情。
读者王守训在邮件中说，在饭店吃虽然显得档次高、有品位，但还得被店主“三限”，即限时间（两小时吃完）、限人数（10人）、限钱数（最低消费），还得提前预订（提前几个月），弄不好的话，年夜饭会变成“年夜烦”。许女士则以她们全家外出吃年夜饭的亲身经历告诉大家，她再也不想出去吃年夜饭了。原因是订餐时菜单上的菜名都非常好听，像什么“金玉满堂”、“年年有余”之类的名字，可等菜品端上桌来后却发现就是些萝卜白菜等低档材料，价格却比平常翻了好几倍。
当然，在讨论中也有消费者对餐馆在年夜饭中设制门槛表示理解。付先生说：“年夜饭虽然给酒楼提供了商机，但酒楼却不得不面对人员少、任务重、压力大的问题。为此，酒楼提出的最低消费我认为并无不妥。消费者对年夜饭的要求高可以理解，但消费者对于酒楼的难处也应理解、宽容。只有双方都抱着理解的态度，我们的年夜饭才能吃得更香。”
中国烹饪大师白庆华在接受记者采访时表示，由于饭店在除夕当天受生产能力和人员数量的制约，一般会提前采购或制作出一些菜品，在新鲜程度上可能会比平常差一些，不能完全保证平时的水准。受人工成本上涨和原材料上涨的影响，饭店提出最低消费的条件也是市场调节和供需双方双向选择的结果。白庆华建议消费者可以进行多方位的年夜饭选择，例如可找一家环境好，人又不是很多的西餐厅或休闲餐厅作为年夜饭场所。一些有配送能力的餐厅也不妨像深圳等城市学习搞一个网上订餐，供消费者进行多种选择。